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Avenida Padres Agustinos, 29

(Antigua Carretera Alfageme)

24010, León, España

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Albar&Coque

Albar&Coque

ASPECTOS AGRONÓMICOS

  • Variedad: 100% Albarín Blanco.
  • Municipio: Valdevimbre.
  • Viñedo: Propio, procedente del Pago Concejil.
  • Altitud: 820 m.
  • Suelo: Llanura de aluvión con canto rodado en la superficie.
  • Clima: Continental.
  • Pluviometría: 450 mm.
  • Formación: En espaldera.
  • Tipo de poda: Doble Guyot.
  • Densidad de plantación: 2.200 cepas/ha.
  • Edad del viñedo: 10 años.
  • Rendimiento por hectárea: 4.000 Kg.
  • Rendimiento medio por cepa: 1,8 Kg.
  • Vendimia: Mecánica nocturna. Finales de Septiembre.

ANÁLISIS

  • Contenido Alcohólico: 9,3º
  • Acidez Total: 5,9 g/l.
  • Azúcar Residual: 72 g/l.
  • Ph: 3,3

VINIFICACIÓN

  • Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 13º C. Cuando tiene aproximadamente 9º, cortamos la fermentación aplicando frío.

CRIANZA

  • Embotellado: Clarificación con bentonita. Filtración abierta por abrillantado.

DESCRIPCIÓN

  • Ojo: Amarillo brillante con reflejos verdosos.
  • Nariz: Fruta fresca, destacando las aromas tropicales de la variedad que aportan complejidad al conjunto.
  • Boca: Fresco, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y envolvente debido a su contenido en azucar.

SERVICIO

  • Maridaje: pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados. Ideal para aperitivos.
  • Temperatura de Servicio: 6 –8ºC.
  • Conservación: Consumo óptimo durante los próximos 2 años.

ENÓLOGO

  • Rafael Alonso

 

Ficha técnica

Bodegas Vinor

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