Blanc de Noirs

BLANC DE NOIRS

Elaborado con la mejor selección de Pinot Noir, en la propiedad de Espiells. Una vendimia manual en su óptima madurez y un transporte en pequeñas

cajas, garantiza la integridad de los racimos. De la carga manual y un suave prensado de la uva sin despalillar resulta un magnífico jugo con poca

intensidad de color. Un desfangado estático y una fermentación controlada, transforman este mosto en un vino base muy personal.

Una toma de espuma acorde con el método tradicional y una crianza sobre lías durante 25 meses, enriquece su aroma, afina su sabor, moldea su

textura y atempera su enérgica espumabilidad.

Cava dotado de un bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que nos evocan su noble origen varietal.

Sus finísimas burbujas suben en bellos y abundantes rosarios formando una hermosa y persistente corona.

Su aroma es sorprendente. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, rodeado de un fondo de miel,

pan tostado y cítricos. Un aroma elegante y complejo.

En boca ofrece una estructura y frutosidad admirables.

Soberbia efervescencia en el paladar, con una gran cremosidad.

Untuoso, fresco, intenso y persistente, nos invita a disfrutar de una riqueza de sensaciones extraordinarias.

Blanc de Noirs

Tipo

Cava Reserva Brut

Graduación

12%

Crianza

25 meses de media en botella

Variedades

100% Pinot Noir

Servicio

7-8 ºC

PREMIOS:

Guia de Vins i Caves de Catalunya – 9.51/10 – 2016

International Wine Guide – Oro – 2015
Premios CINVE – Oro – 2011