Perrier Jouët Belle Epoque
Elaboración
La uva Chardonnay (50%) elegante y viva se combina con la fruta roja de la Pinot Noir (45%), y que se completa con la rotundidad de la uva Pinot Meunier (5%).
Como mínimo, seis años de envejecimiento en bodega (en comparación con los 36 meses establecidos para los Millésime por el estándar de la AOC).
Cata
Tiene un aspecto dorado pálido brillante con destellos verdes. En nariz es delicado, elegante y muy fresco. Flores blancas (flor de lima y espino, trébol blanco), pera, pomelo, jenjibre fresco e hinojo. Toques exóticos de piña. En boca tiene un ataque delicado, frágil y cremoso. Es un vino estructurado en torno a un núcleo mineral de creta. Con buena acidez, pero no agresiva, muy largo y persistente.
En conclusión, es un vino elegante, fresco y sedoso.
Maridaje
En primavera, como aperitivo, solo o en una comida. Como acompañamiento de mariscos: langostinos, Vieira o carnes blancas y de corral.
Premios
China Wine Challenge 2010
Medalla de Plata Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc
Critics Challenge
Best of Show Sparkling Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc
